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关于茶叶的消费提示

发布日期:2021-05-31
关于茶叶的消费提示   2021-05-20 我国食物科学技术学会微信号287 我国是茶的故土,《茶经》有云 茶之为饮,发乎神农氏 。我国不只喝茶历史悠久,茶文化也源源不绝,自古就有喝茶品茗的习气。茶也深受世界各国人民喜爱。2021年5月21日,是联合国确认的第二个世界茶日。为协助顾客科学选购茶叶、健康喝茶,特做如下消费提示。   品类完全六大茶,多种成分好处多   茶树是多年生常绿木本植物。茶叶是以茶树上的芽、叶、嫩茎为质料,依照特定工艺加工制成。我国具有世界上最全的茶叶品类。依据不同生产工艺和质量特征,一般可分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、红茶六大类别。其间,绿茶归于不发酵茶;白茶、黄茶归于细微发酵茶;乌龙茶归于半发酵茶;黑茶归于后发酵茶;红茶归于全发酵茶。茶叶中含有许多活性成分,如茶多酚及其氧化物、茶氨酸、茶多糖、咖啡碱等,对人体健康具有许多好处。   茶叶选购有考究,色香味形来点评   依照采摘规范和制造工艺不同,茶叶质量等级一般可分为特级、一级、二级、三级等。可从色、香、味、形四个方面评判质量。好茶外观纯而亮泽、汤色亮堂明晰,香气纯粹,动人肺腑。不同加工办法或贮藏时刻的茶叶会呈现出不同的风味特征,如质量较好的绿茶味道鲜爽、饮后回甘,质量较好的红茶味道甜醇。外形可看茶叶色泽,条索、叶片形状是否完好、洁净等。如特级龙井茶叶底芽叶淡绿亮堂、扁平、匀齐、细嫩成朵。等级不同,质量和价格存在不同。顾客可依据本身需求挑选相应等级和价位的茶叶。选购时,要在正规商铺或超市购买,并留意检查包装标识。   科学适量品喝茶,避开误区更健康   品茶可用茶具。茶具按质地可分为陶土、瓷器、玻璃、金属、漆器、竹木等。挑选茶具可因茶、因人、因艺、因境制宜。泡茶不宜用保温杯,高温及长时刻的热环境会损坏茶叶中多种维生素及香气成分,影响茶风味及健康成效。喝茶时,喝细淡绿茶,不需倒掉榜首泡茶。   喝茶有益健康,但也要留意科学饮用。成人喝茶量通常以每天5-15克、茶水200-800毫升为宜。长时刻高强度野外工作者、能量消耗大或许饮食较为油腻人群,可适当进步喝茶量。孕妈妈、儿童、神经衰弱者、缺铁性贫血、心动过速者等,应适当削减喝茶量。空腹饮浓茶,或平常喝茶较少的人在短时刻内饮用较多浓茶时,简单呈现头晕、四肢无力等 茶醉 症状,此刻最好调配一些茶点,如食用糖块或坚果类食物。   茶叶中的多酚类物质会与含铁剂、酶制剂药物的有效成分产生化学反应,影响药效。因而,补血糖浆、蛋白酶、多酶片等药物不能用茶水服用。此外,服用冷静、催眠类药物时,也要留意不必茶水冲服。   杰出贮藏很必要,因茶而异要妥当   茶叶贮藏过程中,其色、香、味极易受环境中温度、相对湿度、氧气、光线等影响,引起质量产生变化,乃至蜕变。因而,坚持杰出的贮藏条件十分必要。茶叶贮藏办法应依据实际情况,因茶而异。绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶宜尽早饮完,贮藏时刻过长会导致其失掉原有的特征性风味。若短时刻内寄存茶,可用没有异味的铁罐密封,并避光保存。若长时刻贮藏,冰箱低温冷藏较好。贮藏时,应留意选用铝箔等阻隔性能好的资料进行包装,避免串味,重点在避免霉变。对黑茶、白茶,许多顾客喜爱寄存一段时刻后再喝,更宜将这类茶包装好后,寄存在通风、枯燥及空气湿度低的环境中。   专家执笔人   许勇泉  我国农业科学院茶叶研究所研究员   曾    亮   西南大学食物科学学院副院长、教授   梅    宇   我国茶叶流转协会秘书长   倪    莉   福州大学生物科学与工程学院教授   点赞 0对立 0告发 0 打赏 0共享 0
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